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一个合格的餐饮设计方案应该考虑哪些因素?

  餐饮设计的基本要求有哪些?想要增加餐厅的流量,吸引消费者进店,提高上座率,餐饮设计要先确定整体风格,在具体设计中家具的陈设也是重要的部分,餐饮设计的基本要求包括将餐厅的功能性与装饰的美观性相结合、餐饮环境主题性的营造等。接下来小编给大家详细讲解一下吧!


  一、餐饮设计的风格选择:


  餐饮设计的风格是由餐具决定的。所以在装修前期,就应对餐桌餐椅的风格定夺好。其中容易冲突的是色彩、天花造型和墙面装饰品。餐饮设计还可以根据餐厅的功能选用墙面与地面材料。在面积小的房间可以选用镜面来扩大视觉空间,地面使用易清洁的硬质材料。将餐厅的功能性与装饰的美观性相结合。餐饮设计与整体的环境风格要有协调性的特点。尤其是现在的客餐厅整体环境,一般都是连在一起的,这时候可以保证整体的设计风格协调而美丽,就形成了装饰的特色。


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  二、餐饮设计的家具选择:


  餐桌是餐厅的主要家具,影响餐气氛的关键因素之一。餐桌与桌椅一般是配套的,需要注意保持一定的人体工程学距离,过高或过低都会影响正常食用姿势,引起胃部不适或消化。根据房间的形状大小决定餐桌椅的形状、大小与数量。圆形餐桌能够以小的面积范围纳多的人,方形或长方形餐桌比较容易与空间结合,折叠或推拉餐桌能适应多种需求。选择款式可根据整体餐厅风格确定,大小应和空间比例相协调。餐厅用椅有与餐桌配套的,也有单独购置组合的,两者皆可。关键在造型、尺度及坐感的舒适度上要给消费者带来温馨的体验。


  餐具的选择需要注意与空间大小的配合。小空间配大餐桌,或者大空间配小餐桌都是不合适。由于购买的实际问题,购买者很难把东西拿到现场进行比较。所以,先测量好所喜好的餐桌尺寸后,拿到现场做一个全比例的比较,这样会比较合适,避免过大过小造成的不便。


  餐桌布宜应以布料为主,目前市面上也有多种选择。如你使用塑料餐布的,在放置热物时,应放置必要的厚垫,特别是玻璃桌,有可能引起不必要的受热开裂。


  三、餐饮设计的主题氛围:


  餐饮环境主题性营造的表现意念十分丰富,社会风俗、风土人情、自然历史、文化传统等各方面的题材都是设计构思的源泉。从人的社会文化属性来看,餐饮的过程总是与人们的观念文化相关联,人们都希望在一个与自己心理与情感特征相吻合的环境中用餐。通过一定的设计意念营造出某种主题氛围,是餐饮空间主题体现的重要特征之一。


  四、餐饮设计的颜色搭配:


  在餐饮设计的时候,应该考虑的就是居室空间和家居之间的颜色反差不能太大,也不能为了突出个性而忽视了颜色之间的搭配,不然装修出来的效果肯能不是很好看。因此在选择色彩时切忌颜色过多,可以多用中性色,如沙色、石色、灰色、棕色,这些色彩能给人宁静的感觉。餐厅一般的色彩配搭是随着客厅的,目前多数的建筑设计,餐厅和客厅都是相通的,这主要是从空间感的角度来考量的。对于餐厅单置的构造,色彩的使用上,宜采用暖色系,暖色有利于促进食欲。选用合适的色彩,是以暗的饱和色来衬托家具与餐具,还是用明快活泼的色调营造轻松愉快的就餐环境。


  五、餐饮设计的实用性:


  此外,在餐饮设计时,还应该注重实用和效果的结合。餐厅设计重要的是要先考虑实用性,在满足了这个基础上再配置一些家具用品等就能使室内餐厅更加美观和舒适。


  餐饮设计对于整个家装工程而言,虽说不是什么大项目,其装修难度相对较低,但也存在一些细节问题。餐饮设计风格和布局,是体现餐厅档次和经营风格的主要内容之一。餐厅布局设计要勇于创新,主体色彩会直接地影响到餐厅内部人员以及客户的情绪波动和心理变化。餐饮设计感好,不仅可以充分利用空间,而且可以省去很多不必要的费用,甚至设计出来的效果也会让消费者感觉到用餐时的舒适。

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